沙坪坝 - 纽约餐厅美食

沙坪坝是隶属于原四川省重庆市的一个区名，此地以地地道道的川味菜驰名于世。该菜 馆老板以沙坪坝为店名，就光从这个字眼上就可见他对自己菜肴质量的胸有成竹。 这个餐厅是一个二层楼，一楼堂吃兼外卖，二楼一整楼是装修一新丶典雅脱俗的堂吃厅 面。墙壁顶上自然垂下的娇巧玲珑的绿叶相互牵连着，形如婴儿的小手，再一看又象一 颗颗翠绿的小星星，十分抢眼。由壁灯影射在墙壁上的光影则天然地形成了一副副色泽 幽暖的油彩画，给人一种舒柔的感觉。在这样的环境下品食才真是最适合不过的了。到 这里尽食，成都水煮牛当为首选。而其餐厅更有「不吃成都水煮牛，不知川菜真滋味」 之说。可见成都水煮牛已成了以麻辣着称的川菜的代表作了。以麻辣闻名的成都水煮牛 肉嫩汁香，锅底是一层嫩嫩的白菜，那浓烈的辣香丶醇醇的肉香丶再加上嫩嫩的菜香， 那滋味就别提了，舌头上有一种木木麻麻的感觉，就连汤汁也被「一扫而光」，大呼过 瘾。 该店的四川豆瓣鱼可算得上我尝到的品味上好鱼类，鱼肉软软的，,鲜鲜的，入嘴即化 ，不但全然没有一丝腥味，而且还有一丝丝甜甜的味道。满满的一盘浮游在深褐色汤汁 中的全鱼，,鲜嫩的鱼身上撒满了葱蒜等佐料，差一点就要溢出盘子，,鲜活的鱼尾更给 人以吹之欲动的美感，真是让我有一种吃一口想两口的冲动。 另外的一盘红油螺片也是该餐厅的绝活，新鲜的海螺经热水稍煮，被切成薄薄的一片片 放在盘中，再加上些葱和辣油，咬上去清脆爽口，清淡中有一种辣辣的奇香。色泽上则 呈橙黄色，清清橙橙，可谓爽嘴又爽眼，称得上是味道浓烈的川菜中的一丝清凉。 此外该店的红烧牛肉汤面也蒜是该店的招牌菜，它以味美价廉深受人们的喜爱。该店的 正宗四川师傅将各种香料如八角丁香等混合熬制，要经过几个钟头，那才叫「入味」。 尝过了沙坪坝餐厅的正宗川菜，那感觉真是难以述说的，肠胃经过了浓烈的冲击和清莹 的洗涤，可谓五味自在其中